[마스터짐] 글루텐 프리 다음은 "렉틴 프리 다이어트" 열풍??

April 13, 2018

안녕하세요!

 

청담동 마스터짐 공트레이너 입니다!

 

 

 

 

날씨가 아직 추워서인지 다행이도 미세먼지는 심각하지가 않네요~

 

빨리 봄,여름이 왔음 좋겠다고 생각도 들지만

 

미세먼지를 생각하면 춥지만 파란하늘이 고마운 요즘입니다...

 

 

 

 

오늘도 다이어트에 대해서 포스팅을 해볼까 하는데요~

 

 

 

 

정말 효과가 있는 다이어트를 찾는 것은 전 세계 여성에게 영원한 테마

 

 당질 제한, 글루텐 프리라며 계속 변천하는 다이어트의 트렌드

 

 매년 해외에서 새로운 다이어트가 저희 한국을 포함해서 유행하고 있죠

 

그렇다면 지금 새로운 다이어트 법 "렉틴 프리" 라는 것이 미국에서 주목 받고 있는 것을 알고 계셨나요?

 

일단 다이어터로서 알아두어야 할

 

 "렉틴 프리 다이어트" 에 대해서 끄적여 보려 합니다!

 

 

 

 

 

 

 

 

다이어트 강대국 미국에서는 "글루텐 프리" 트렌드가 지속되고 있는 중에

 

낯선 "렉틴 프리 다이어트" 가 급부상하고 있다고 합니다

 

 

캘리포니아의 의사  Steven Gundry

 라는 분이 

 

 "영양 성분 렉틴을 조심하면 비만의 위험을 줄인다"

 

라고 한 서적 『 The Plant Paradox』가 미국 전역에서 베스트 셀러가 된 것이 

 

붐의 발단이 되었나봐요

 

 

 

"렉틴"의 섭취를 조심하는 식사 방법은 원래 심장병이나 피부염 치료 때문에 해오던 것인데

 

 그 결과 체중이 감소한 환자가 속출하고 있었다...라는 것

 

 

고혈압, 혈당치가 높은 사람, 배둘레에 피하 지방이 많은 

 

메타볼릭 신드롬의 사람에게도 

 

 

 

 

 

렉틴을 줄이는 것이 효과적이었던 것이죠

 

 

 

스티븐 박사 자신도 렉틴을 줄이는 식사 법으로 30kg이상 체중을 줄인 경험이 있다고 합니다

 

30kg.....

 

 

 

 

 

 

 

"렉틴"은 건강한 식재료에 포함되는 경우가 많다....??

 

 

 

 

"렉틴"이라는 것은 채소 곡물 등의 식재에 포함되는 단백질인데요

 

많이 포함된 재료는 쌀과 옥수수 등을 포함한 "곡물"

 

가지·토마토·감자 등의 "가지과의 식물"

 

콩과 땅콩 등 견과류를 포함한 "콩" 그리고 "유제품" 입니다

 

 

 

아이고.....

 

저걸 제외하고 뭘 먹나요,,,ㅋㅋㅋㅋ

 

여러분 마음 = 내 마음 

 

일단 끝까지 글을 읽어봅시다....음....

 

 

 

딱 보면 매우 건강하고 다이어트에 효과가 있을 만한 재료...ㅋ

 

 

특히 땅콩과 통곡물 등은 몸에 좋은 다이어트 중 간식으로 먹는 분도 많을 겁니다

 

 

 

렉틴에는 세포 면역력을 높이는 작용이 있어 몸에 좋다고 생각하고 

 

다이어트 식품으로 주장하고 있는 전문가도 있지만 

 

렉틴 프리 다이어트의 제창자는 

 

"렉틴이 식욕 조절 기능의 저하나 대사의 저하를 초래한다 "

 

라고 말하고 있어요..

 

 

 

렉틴이 위벽을 공격하고 장 누수 증후군(리키 갓 신드롬)을 일으키거나

 

위벽을 깨고 혈액에 유입되는 자기 면역 질환을 일으키는 등 불안하고 버리는 사례도 소개되고 있어요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

조금 심각한 이야기를 하자면

 

 

특정 종류의 렉틴을 섭취하면 해롭고 구토, 설사 및 복통을 유발할 수 있다고 합니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

예를 들어

원래 강낭콩에는 'phytohaemagglutnin'이라는 독성 렉틴이 많이 포함되어 있습니다

조리 된 강낭콩은 200-400 hau (독소 측정 단위)를 포함하지만 

 

 

 

 

 

생 강낭콩은 20,000에서 70,000 hau를 포함합니다.

그래서 단지 5 개의 생 강낭콩으로 렉틴 중독 증상이 나타날 수 있다는... 

 

 

 

 

 

회복은 대개 4 시간 이내에 발생한다고 합니다

 

 

 

 

더 치명적인 건 피마자 기름 식물의 씨앗에서 생산되는 

자연 발생 렉틴 인 리신 (ricin)을 조금만 투여하면 성인 인간을 죽일 수도 있다네요,,,

 

 

 

 

무섭.....

 

 

 

 

 

 

 

그러나!!!

 

 

 

 

* 절대 섭취해선 안된다는 것이 아니다! *

 

 

 

 

여기까지 렉틴의 무서운 면을 소개했는데요 ㅋ

 

 배에 문제가 없는 비만 상태도 아닌 일반적인 사람은

 

 렉틴을 포함한 식재의 모든 것을 배제하는 것은 추천하지 않는 다고 해요

 

 

"렉틴 프리 다이어트"이 체질에 맞느냐 안 맞느냐는

 

  좀처럼 판단이 어려운 다이어트 같은데요....

 

 

 

쌀 콩 감자를 자제하자는 것은 한국인의 식생활을 생각하면 꽤 힘들어서...

.

.

사실 저 공 트레이너 

저탄고지...키토제닉 다이어트를 하고 있기 때문에 쌀콩감자...섭취 노노 하고 있습니다만...

 

저같이 저탄고지가 맞는 사람은 그나마 쉽게 접할 수 있겠네요

.

.

 

무리하지 말고 좋아하는 채소를 포함해서 

 

탄수화물, 단백질을 적당한 양으로 섭취하도록 유의해야 할 듯 해요

 

렉틴을 특히 많이 포함한 강낭콩 등의 콩류는 

 

렉틴의 작용으로 토혈, 구토 등의 심각한 식중독 증상이 나올 수 있다고 합니다만 

 

그런 렉틴을 줄일 수 있는 조리법이 있다고 합니다

 

 

그것은 "충분히 가열한다" 는 것

 

 

 

렉틴은 열에 약하기 때문에 고온에서 조리하게 되면 

 

함유율을 1/100이하로 줄일 수 있다고 합니다

 

- 중탄산 소다물에 반나절 정도 담그고 물을 퍼내 

 

압력 냄비를 사용하서 고열로 15분 정도 끓이면 

 

독성이 강한 콩 종류의 렉틴을 많이 줄일 수 있다고 합니다 -

 

 

 

* 그렇다면 렉틴이 적은 식재료는? *

 

 

 

앞에서 언급한 

『 The Plant Paradox』의 저자 박사 스티븐은

 

 

올리브와 올리브 오일

 

잎이 많은 채소 (케일, 근대, 시금치)

 

십자화과 야채 (컬리플라워, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리)

 

아보카도를 정기적으로 먹어야한다고 주장합니다

 

어딜가나 나오는 우등생 초록이 친구들이네요,.,,,쩝,,,,

 

 

 

 

 

결론?
 

연구 결과에 따르면 렉틴은 사람에게 해를 끼칠 가능성이 있지만 

 

 

렉틴 유형, 렉틴 소비량, 렉틴 준비 방법 및 개체에 따라 다릅니다

 

 

 

"렉틴 프리 다이어트" 을 해 보고 싶으신 분은 

 

우선 재료를 가열하고 렉틴을 줄인 것을 먹는다는 것부터 시작해보는 것도 나쁘지 않을 듯 해요!

 

어떤 다이어트 방법이 되었든 

 

자신 한테 맞는 방법을 찾는다는 것 !

 

역쉬 그것이 가장 중요한 것이라는 !!

 

 

 

그럼 저를 포함한 우리 다이어터들!

 

건강하게 이뻐지길 바래요!!!

 

이상 공트레이너였습니다!!!

 

 

 

 

 

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